जेवणाची चव वाढवण्यात मीठ महत्त्वाची भूमिका बजावते. मीठाशिवाय तुम्ही तुमचा पदार्थ कितीही चांगला मसालेदार बनवलात तरी त्याची चव मंद आणि कंटाळवाणी असण्याची शक्यता आहे. पण तुम्ही जेवणात अतिरिक्त मीठ टाकणारे असाल तर तुम्हाला अकाली मृत्यूचा धोका जास्त असू शकतो, असा दावा ५००,००० हून अधिक मध्यमवयीन ब्रिटनचा समावेश असलेल्या अभ्यासात करण्यात आला आहे.
नुकत्याच झालेल्या एका संशोधनात असे समोर आले आहे की, 5 लाखांहून अधिक लोकांना कोणत्याही कारणाने अकाली मृत्यूचा धोका असतो. हा धोका या लोकांना जास्त आहे कारण या लोकांना जेवणाच्या वरती मीठ टाकून खायला आवडते. युरोपियन हार्ट जर्नल या नियतकालिकात प्रकाशित झालेल्या एका अभ्यासात ही बाब समोर आली आहे. जे लोक कधीकधी शिजवलेल्या अन्नात मीठ घालतात किंवा अजिबात मीठ घालत नाहीत त्यांना असे करणाऱ्यांपेक्षा अकाली मृत्यूचा धोका 28 टक्के जास्त असतो.
सामान्य लोकसंख्येबद्दल बोलायचे झाल्यास, 40 ते 69 वयोगटातील प्रत्येक 100 लोकांपैकी तीन लोकांचा अकाली मृत्यू होतो. या अभ्यासात असे आढळून आले की 40 ते 69 वयोगटातील या वयोगटात दर शंभरपैकी एकाचा अकाली मृत्यू होतो.याशिवाय जे लोक जेवणात मीठ टाकून खात नाहीत त्यांच्या तुलनेत जे लोक जेवणात मीठ खातात त्यांना लहान वयातच जीव गमवावा लागतो, असेही या अभ्यासात आढळून आले आहे. वयाच्या 50 व्या वर्षी स्त्रिया त्यांच्या आयुष्यातील 1.5 वर्षे आणि पुरुष 2.28 वर्षे गमावतात.